シェア農業(シェアアグリ)
食糧(野菜)に保険をかけるっていうと
お金をかけるとおもわれるかもしれませんがそうではありません。
食糧(野菜)にお金ではなく、農作業という労働力をかけるのが
シェア農業です
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スベリヒユ という 雑草 食べられると教えていただきました!
山形ではフツーにスーパーで売っている食材とのことです。
週末ファーマーズ俱楽部 のシェア農業で草取りをしていた時にメンバーのNさんが教えてくださいました。
早速持ち帰り
よーーーーく洗って
根っこの部分を切り落とし
少々の塩で湯がいて
お浸しにして食しました。
ほうれん草のお浸しのように抵抗なく食べられます。
雑草に抱いていたイメージは青臭くて、えぐみがあったりして・・・でしたがまったくそんなのありません!!
美味しくてしかもタダ!そのうえ調べてみるとこれスーパーフードだったんです!
抗炎症作用をはじめ、体に好影響を与えるオメガ3がタップリ含まれているんですって。そのうえ食物繊維も豊富だからダイエットにも最適なんだとか。
雑草扱いしちゃだめですよね~
中国、ヨーロッパ、アフリカ、中東、などでは古くから食されてきたそうですよ。
週末ファーマーズ俱楽部の畑の周りにめっちゃあるので
よかったら参加して持ち帰ってくださいね~
前回食べてみたスーパーフードスベリヒユ
たくさん草むしり・・・ではなく収穫をしてきました。
前回同様湯がいて 小分けにして ラップにくるんで
冷凍しました。保存食。栄養価が高くしかもタダ!!
そして朝、これをミキサーしてポタージュにして
いただきます。おいしい~の♥
スベリヒユ 50g
牛乳 180cc
玉ねぎ 二分の一個
コンソメ 小さじ2
片栗粉 5g
①玉ねぎは電子レンジでやわらかくしておく
②①と上記材料をハンドミキサーにうつしドロドロにする
③②を小鍋にうつしてあたためたらできあがり
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